得，咱今儿个就来聊聊我这“夜猫子ymz品茶”的事儿。我这大半夜不睡觉的毛病，也不是一天两天了。早些年是瞎折腾，后来是习惯了，晚上脑子就是比白天好使，安静，没人打扰，干啥都得劲儿。
以前晚上熬鹰，全靠咖啡顶着。那玩意儿喝多了，大伙儿也知道，心慌手抖的，忒难受。后来我就琢磨，得找个替代品，既能让我清醒点儿，又不至于把自个儿身体给折腾垮了。就这么着，误打误撞地，我就跟这“ymz品茶”给对上眼了。
这“ymz”，说白了不是啥名贵高深玩意儿。一开始我也纳闷，这“ymz”是啥牌子？啥特殊工艺？后来我自个儿琢磨出来的，就是“夜猫子”的“Y”，“慢”品茶的“M”，“滋味”的“Z”。就这么个意思，纯属我自个儿瞎起的名号，图个乐呵，也算是我这夜猫子品茶的一个小标记。
我这“ymz品茶”具体咋弄？特简单。没那么多讲究，什么茶具、水温、冲泡手法的，我也就是略懂皮毛。关键是得慢下来。大半夜的，时间有的是，不着急。
我得选对茶。太浓的绿茶、红茶啥的，有时候喝了反而睡不着，或者刮胃。我一般就挑点儿温和的，比如一些年份轻的普洱熟茶，或者某些岩茶，有时候也搞点白茶。关键是得自个儿喝着舒服，不刺激。我这儿存货不多，就那么几样换着来。
然后就是烧水。水得烧开，这点马虎不得。以前用那种随手泡，后来专门搞了个小电陶炉，感觉更有那味儿。听着水咕嘟咕嘟的声音，心里也跟着静下来不少。
泡茶的过程，我是真挺享受的。第一泡快速洗茶，闻闻那茶香，就是这个味儿！然后开始正式泡。水一冲下去，茶叶慢慢舒展开，茶汤颜色也一点点出来。我也不用啥公道杯，就一个小壶，一个小杯，自斟自饮。
最重要的环节就是品。小口慢咂，让茶汤在嘴里多停留一会儿。感受那茶味儿从淡到浓，从苦到甘，有时候还能品出点儿花香果香啥的，挺有意思。不像白天喝茶，牛饮解渴，晚上这会儿，才能真正静下心来体会茶里面的层次和变化。
一边品着茶，我一般会干点自个儿喜欢的事儿。看看书，或者写点东西，有时候就单纯发发呆，整理整理思绪。这茶水就像个催化剂，让我在夜深人静的时候，脑子特别清醒，但人又特别放松。不像咖啡那么猛，喝完心跳加速，这茶是温温柔柔地让你保持一个舒服的清醒状态。
就这么着，一壶茶，能陪我度过好几个小时。有时候灵感来了，唰唰唰能写不少东西。有时候遇到点烦心事，喝着茶，慢慢琢磨，好像也能想通不少。这“ymz品茶”，对我来说，不仅仅是提神，更像是一种陪伴，一种夜间的仪式感。
你要也是个夜猫子，又不想老靠咖啡硬撑，不妨也试试我这“ymz品茶”法。不一定非得叫“ymz”，关键是找到适合自己的茶，用一种慢下来的心态去品，去感受。说不定，你也能在这深夜的茶香里，找到属于自个儿的一份宁静和乐趣。
