最近老有朋友问我，广州到底哪些酒比较出名，值得去坐坐。这玩意儿真没个标准答案，毕竟每个人的口味都不一样，有的人喜欢热闹，有的人喜欢安静，有的人就冲着那杯特别的酒去的。
我的探索之路起点
就喜欢瞎折腾，也爱喝两杯，所以广州大大小小的酒，知名的不知名的，我都溜达过不少。一开始我也是个小白，两眼一抹黑，就在网上瞎搜，看那些所谓的“排名”，什么“广州地中海酒店酒”、“广州索菲特酒店酒”，听着是高大上，但总觉得少了点烟火气，而且那些酒店酒，消费也不低，咱普通老百姓，偶尔去体验一下还行，老去钱包可受不了。
后来我就琢磨，不能光看这些。我就开始留意身边朋友的推荐，还有一些本地生活类的公众号啥的。有一次，一个哥们儿从外地过来，点名要去个有氛围的地方，我当时就有点抓瞎了。
第一次大规模“扫街”
没办法，为了招待好朋友，我提前一周就开始做功课。我先是把网上能找到的名单都捋了一遍，什么“TG club天宫酒”、“Space plus酒”、“叁club”，这些一听就是年轻人爱去的热闹场子。然后我又看到一些像“香蕉放题清”这种，感觉会轻松一些。
我决定先从兴盛路酒街开始。那地方真是名不虚传，一到晚上，灯红酒绿，人头攒动。我拉着朋友，一家家看过去。有的门口音乐声震天响，里面人挤人，一看就是蹦迪的地儿，比如感觉像Space Plus那种风格的。有的，相对安静一些，能坐下来聊聊天，喝喝鸡尾酒或者威士忌。
- 我们先是进了一家看起来比较有设计感的，人均消费还点了两杯经典的鸡尾酒，味道中规中矩。
- 然后又换到一家放着蓝调音乐的小酒，人不多，氛围挺放松的，适合聊天。
- 路过一家门口写着“唯一酒”的，感觉挺有意思，但当时人太多就没进去。
深入挖掘与个人偏好
经过那次“扫街”，我对广州的酒大概有了个谱。后来我又陆陆续续去了一些其他地方。比如天河那边，听说有些比较高端的，像是“威廉公馆俱乐部”，“18号公馆”，这些名字听着就挺“公馆”的。我去过一两次，确实环境和服务都挺讲究，适合商务或者特殊纪念日。
我还特意去找过一些网上提到的小众酒，比如一些藏在老城区小巷子里的，那种地方更有意思，老板可能就是调酒师，能跟你聊聊酒的故事。有些威士忌，收藏的酒类非常多，对于喜欢品酒的人来说简直是天堂。
我发现，那些所谓的“出名”也分很多种。
- 一种是夜店型的，比如像之前网上说的BbR那种，主打电音派对，年轻人特别多，追求的就是那种嗨翻全场的感觉。
- 一种是连锁或者名气比较大的清，出品稳定，环境也不错，适合大众口味。
- 还有一种就是口碑型的，可能店面不大，位置也偏，但因为酒好、服务好或者氛围独特，在特定圈子里很有名。
我自己，现在更倾向于找一些有特色、不那么嘈杂，能跟朋友好好说说话，或者自己安安静静喝一杯的地方。偶尔想放松一下，也会去热闹的场子感受下气氛。
总结我的实践经验
要问我广州哪个酒最出名，我还是那句话，没有绝对的。重要的还是看你自己的需求。你想找什么样的氛围？预算大概多少？喜欢喝什么类型的酒？把这些想清楚了，再去找，就比较有方向了。
我个人的建议是：
第一步，可以先看看一些本地生活推荐，了解个大概的区域和类型。
第二步，如果时间充裕，可以像我一样，找个酒聚集的街区，比如兴盛路，自己亲自去逛逛，感受一下每家的氛围。
第三步，多问问身边朋友的推荐，有时候他们的亲身体验比网上的排名更靠谱。
第四步，别怕踩雷，多尝试几家，总能找到你心水的那一款。我刚开始也去过一些感觉不怎么样的，就当是交学费了嘛
我现在手机里还存着一些自己觉得不错的店，有的是因为鸡尾酒调得有的是因为环境舒服，有的是因为老板特别聊得来。这都是我自己一步步“踩”出来的经验。希望我这点瞎折腾的记录，能给你们提供点参考！
